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さくらの花の咲く頃に

cooking・雑貨・子育て~お気楽主婦による気まぐれな日々の記録
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全粒粉パン

 先日クオカで買った全粒粉を使ってパンを焼いてみました。
強力粉(ゴールデンヨット)7に対し、全粒粉3の配合。

 焼き上がりはこんな感じ。。。
全粒粉のツブツブ、分かりますか?
全粒粉1
ゴールデンヨットは伸びが良く、ボリュームたっぷりに仕上がるので
小麦の量を少し減らして焼いた方が良いって事を忘れたら。。。
HBのフタを開けてビックリ
別名「もこもこパン」?

全粒粉2
 切ってみました。
香ばしく、噛みごたえのあるパンに仕上がりました
ミネラル・食物繊維が豊富で、栄養価も高いです。
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